Nuestra versión de autor de esta técnica clásica. Un filete de pescado blanco o salmón (a su elección), envuelto y cocido al vapor en sus propios jugos con vegetales frescos. Realzado con mantequilla clarificada perfumada al hinojo y un toque elegante de vino blanco para preservar toda la jugosidad y el aroma del mar.
Nuestra versión de autor de esta técnica clásica. Un filete de pescado blanco o salmón (a su elección), envuelto y cocido al vapor en sus propios jugos con vegetales frescos. Realzado con mantequilla clarificada perfumada al hinojo y un toque elegante de vino blanco para preservar toda la jugosidad y el aroma del mar.
